Donat adalah salah satu camilan yang disukai banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Donat yang lezat dan empuk dengan taburan gula halus di atasnya memang tak bisa ditolak. Membuat donat sendiri di rumah bukan hanya memungkinkan Anda untuk menikmati donat segar, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk menciptakan varian donat sesuai dengan selera Anda. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep donat yang mudah diikuti dan hasilnya pasti memuaskan selera Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan donat, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 75 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan (sekitar 2½ sendok teh)
- 250 ml susu cair hangat (suhu sekitar 37°C)
- 2 butir telur
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
Mari kita mulai dengan langkah-langkah detail untuk membuat donat yang lezat ini:
1. Persiapan Ragi dan Susu:
- Pertama-tama, campurkan ragi instan ke dalam susu cair hangat. Aduk hingga ragi larut sepenuhnya. Diamkan selama 5-10 menit hingga muncul buih di atasnya. Ini menunjukkan bahwa ragi aktif.
2. Penggabungan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Jika Anda ingin memberikan aroma tambahan, tambahkan vanila ekstrak ke dalam campuran ini.
3. Mencampurkan Bahan Basah:
- Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan campuran susu dan ragi yang sudah diaktifkan ke dalam lubang tersebut. Tambahkan telur dan mentega yang telah dilelehkan.
4. Pengulenan dan Pengulian:
- Aduk semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental dan elastis. Anda bisa menggunakan mixer dengan pengaduk khusus adonan donat atau menguleni adonan ini dengan tangan. Pastikan untuk menguleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket.
5. Pengembangan Adonan:
- Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam atau hingga adonan menggandakan volume. Tempatkan di tempat yang hangat dan tanpa angin.
6. Penggilingan dan Pemotongan Donat:
- Setelah adonan mengembang, gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1,5 cm menggunakan rolling pin. Gunakan cetakan donat atau gelas untuk memotong donat dengan bentuk yang diinginkan.
7. Pengembangan Kembali:
- Letakkan donat yang telah dipotong di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau diolesi dengan sedikit minyak. Diamkan donat selama sekitar 30 menit hingga mengembang kembali.
8. Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
9. Penyajian:
- Donat siap untuk disajikan. Anda bisa menambahkan berbagai topping atau isian sesuai selera, seperti gula halus, glazur, atau selai favorit Anda.
Penutup:
Selamat menikmati donat enak yang telah Anda buat sendiri! Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai toping dan isian untuk menciptakan variasi donat yang sesuai dengan selera Anda. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat donat yang lezat dan empuk di rumah dengan mudah.
